Ο Ιδιοκτήτης ψάχνει τα καλύτερα προϊόντα (τυριά κι αλλαντικά), ετοιμάζει chutney ως συνοδευτικά και πειραματίζεται συνέχεια με πρωτοποριακούς συνδυασμούς σε υλικά για sandwiches ή μικρά tapas.
Στο Cinque μπορείτε να επιλέξετε πάνω από 35 ετικέτες κρασιού από τον ελληνικό αμπελώνα που σχεδόν όλες υπάρχουν σε ποτήρι.
«Απόλαυσα την παραμονή μου στο ζεστό και φιλόξενο Cinque, με τους εξαίρετους γευσιγνώστες οικοδεσπότες του. Στην πραγματικότητα, ο αντικειμενικά πολύ περιορισμένος (και φαινομενικά άβολος) χώρος αυτού του μικρού wine bar, λειτουργεί τελικά υπέρ του, καθώς συμβάλλει στην αίσθηση ζεστασιάς, ενώ διευρύνεται, χάρη στις γευστικές εμπειρίες που τον «διανοίγουν».
Οι ιδιοκτήτες αγαπούν αυτό που κάνουν, αναλαμβάνουν να προσφέρουν στον κάθε θαμώνα αυτό που θα ήθελε να δοκιμάσει ρωτώντας τον/την για τις προτιμήσεις του και προτείνοντας κάποιο συνοδευτικό. Εξαίρετα κρασιά, υψηλή γευσιγνωσία χωρίς ίχνος επιτήδευσης, ζεστασιά και απλότητα σε έναν χώρο που «μεγάλωσε» (και διαρκώς «μεγαλώνει») χάρη στην ποιότητα και τη φιλικότητα.
Έχει «ανακαλυφθεί» (και διαδίδεται από στόμα σε στόμα) από τους περαστικούς απ’την Αθήνα τουρίστες τους οποίους και κερδίζει αμέσως.